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Tratado de nutrición / director, Ángel Gil Hernández - 3ª ed. - Madrid : Médica Panamericana, 2017 - 5 v. il. col., gráf. 29 cm

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Incluye referencias bibliográficas e índices

t. 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición /coordinadores, Luis Fontana Gallego, Fermín Sánchez de Medina Contreras (XXX, 609 p.) -- t. 2. Bases moleculares de la nutrición / coordinadoras, Concepción María Aguilera García, Olga Martínez Agustín (XXX, 576 p.) -- t. 3. Composición y calidad nutritiva de los alimentos / coordinadoras, Reyes Artacho Martín-Lagos, María Dolores Ruiz López (XXX, 783 p.) -- t. 4. Nutrición humana en el estado de salud / coordinadores, Mercedes Gil Campos, José Maldonado Lozano, Emilio Martínez de Victoria Muñoz (XXXI, 724 p.) --t. 5. Nutrición y enfermedad / coordinadores, Rosa Burgos Peláez, Cristina Cuerda Compés, Miguel León Sanz, José Maldonado Lozano, Pilar Matía Martín (XXXIV, 1144 p.)

ISBN: 9788491101956 9788491101901 9788491101918 9788491101925 9788491101956 9788491101949

Nat. Bib. No.: MON1706

Subjects--Topical Terms:
Nutrició
Dietètica
Química dels aliments
Composició dels aliments
Dietoteràpia

Universal Decimal Class. No.: 612.39